Σαλάτα σελινόριζας με καπνιστό σκουμπρί

{

27.03.2014

Συνταγή TINA WEBB

Φωτογραφίες ΓΙΩΡΓΟΣ ΔΡΑΚΟΠΟΥΛΟΣ

}

Χορταστική και ιδιαίτερη σαλάτα, ό,τι πρέπει για τις πρώτες ζέστες της άνοιξης.

Υλικά

• 1 μικρή σελινόριζα (περίπου 500 γρ.)
• 2 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού
• 4 κουτ. σούπας μαγιονέζα
• 1 κουτ. σούπας μουστάρδα (κατά προτίμηση πικάντικη)
• 1 κουτ. σούπας κάππαρη
• αλάτι, πιπέρι
• 500 γρ. ρόκα (έτοιμη καθαρισμένη, στα σούπερ μάρκετ)
• 1 - 2 φιλέτα από καπνιστό σκουμπρί σε κομμάτια

Για το σερβίρισμα 

• ψημένο ψωμί 

Μερίδες 4

Προετοιμασία 15΄

ΔιαδικασίαΞεφλουδίζουµε τη σελινόριζα, την κόβουµε σε µπαστουνάκια ή τη χοντροτρίβουµε, τη ρίχνουµε σε µπολ και την περιχύνουµε µε το χυµό λεµόνι. Προσθέτουµε τη µαγιονέζα, τη µουστάρδα και την κάππαρη, αλατοπιπερώνουµε και ανακατεύουµε καλά όλα τα υλικά. Μοιράζουµε σε 4 πιάτα τη ρόκα, το µείγµα της σελινόριζας, σκορπίζουµε τα φιλέτα από το κουµπρί και σερβίρουµε µε ψηµένο τραγανό ψωµί.

Πηγή